- 200 à 220 g de fromage grossièrement rapé ou coupé en petits dés
- 0,8 dl vin blanc sec
- 1 gousse d'ail (petite si vous n'aimez pas, plus grosse autrement)
- kirsh (environ 1/2 dl pour 4 à 5 personnes)
- Maïzena (fécule de maïs)
- poivre du moulin, très éventuellement sel
- 150 à 180 g de pain par personne
La recette:
Chauffer le vin et l'ail grossièrement emincé dans le caquelon.
Ajoutez le fromage quand le vin commence à frémir.
Remuer lentement, sans cesse, en formant un 8.
Quand le fromage est fondu et que le mélange commence à frémir, ajoutez la maïzena delayée dans un peu de vin ou dans le kirsch.
Quand le mélange est onctueux, ajoutez le kirsh, remuez encore 1 ou 2 minutes et servez tout de suite.
IngrédientsIngrédients
C'est partiC'est parti