Il s'agit d'eau de vie de cerise. C'est un liquide incolore, d'une teneur en alcool de l'ordre de 40 degrés
(il n'y a pourtant pas d'alcool dans la fondue car il s'évapore très vite).
Ce peut être l'un des ingrédients les plus difficile à trouver selon les régions. Contrairement à ce
que l'on peut lire dans certaines recettes, il est important d'utiliser du kirsch car ce dernier est
utilisé pour sont goût et non pas pour son alcool.
Häfelibrand
Original Wallisauer
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HäfelibrandHäfelibrand
Original WallisauerOriginal Wallisauer
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