Il est possible d'ajouter divers ingrédients à la fondue au fromage, par exemple des champignons et/ou du lard. Je préfère les fondues plus traditionnelle, sans trop d'ingrédients supplémentaires, mais l'ajout de champignons est une option intéressante.
Eviter les champignons de Paris au profit de champignons tels que les chanterelles (girolles), les trompettes de la mort (cornes d'abondance), les bolets (cèpes) ou les morilles.
Simplement poêler les champignons dans un peu de beurre avec une pincée de sel, puis les ajouter à la fondue, préparée selon la recette standard.
Bolets et chanterelles au premier plan
Choix de champignons
Bolets et chanterelles au premier plan
Choix de champignons
Bolets et chanterelles au premier plan