La fondue n'attend pas. 5 minutes avant que la fondue ne soit prête, appelez vos convives à table, demandez à l'un d'entre eux d'allumer le réchaud et de servir le vin. Rien de pire que de devoir attendre que tout le monde daigne bien venir pour commencer.
5 (voire 6) personnes par caquelon. Pour les grandes fêtes, utilisez plusieurs caquelons.
Utilisation de fourchettes et pot pour fondue bourguignone. Ces fourchettes sont une garantie que vous allez perdre votre pain dans la fondue, et le pot à fondue bourguignone est inadapté à la fondue au fromage (parois trop fines et ouverture trop petite).
Pas de fils. La fondue au fromage ne fait pas de fils. Si la vôtre fait des fils il y a quelques chose de sérieusement faux dans avec votre fondue (température ? proportion vin/fromage ?...)
Boire froid en grande quantité. Peu rendre la digestion très difficile. Buvez soit un thé chaud, soit du vin blanc par petites gorgées.
Utiliser ou boire du vin rouge. Sacrilège !
Brûler la fondue. Ajustez continuellement le réchaud pour que la fondue ne boue jamais, juste quelques frémissements. De plus chaque convive doit participer à remuer la fondue avec chaque morceau de pain trempé.
Racler le fond. Surtout ne pas racler le fond si la fondue commence à brûler, de plus vous voulez laisser la religieuse se former.
Des fruits. Oui pour le dessert si vous voulez, mais pas dans la fondue !
Des légumes. Oui mais seulement si c'est des pommes de terre et encore seulement avec la fondue fribourgeoise ou la fondue aux tomates.
Pain de mie. Gardez le pour faire des toasts au petit déjeuner (quoique !), utiliser un pain avec une belle croûte et une bonne structure.
Trempez des morceaux de pain raisonables, vous voulez manger de la fondue, pas que du pain !
Fondue pour 18 personnesFondue pour 18 personnes
Pas de vin rouge dans la fondue !Pas de vin rouge dans la fondue !
Fondue pour 13 personnesFondue pour 13 personnes
Pas d'ananas dans la fondue !Pas d'ananas dans la fondue !
Pas toute une tranche !Pas toute une tranche !
Voir le bon exemple en haut de l'image !Voir le bon exemple en haut de l'image !