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Manger la fondue

Les erreurs
La fondue est un repas, ce n'est pas un apéritif ou une partie de repas.

La fondue n'attend pas. 5 minutes avant que la fondue soit prête, appelez vos convives à table, demandez à l'un d'entre eux d'allumer le réchaud et de servir le vin. Rien de pire que de devoir attendre que tout le monde daigne bien venir pour commencer.

5 (voire 6) personnes par caquelon. Pour les grandes fêtes, utilisez plusieurs caquelons.

4 caquelons prêts à chauffer pour 18 personnes
Fondue pour 18 personnes
table set with 3 fondue lamps for 13 people
Fondue pour 13 personnes

Utilisation de fourchettes et pot pour fondue bourguignone. Ces fourchettes sont une garantie que vous allez perdre votre pain dans la fondue, et le pot à fondue bourguignone est inadapté à la fondue au fromage (parois trop fines et ouverture trop petite).

Pas de fils. La fondue au fromage ne fait pas de fils. Si la vôtre fait des fils il y a quelques chose de sérieusement faux dans avec votre fondue (température ? proportion vin/fromage ?...)

Boire froid en grande quantité. Peu rendre la digestion très difficile. Buvez soit un thé chaud, soit du vin blanc par petites gorgées.

Utiliser ou boire du vin rouge. Ridicule !

photo d'une bouteille de vin rouge dans un caquelon
Pas de vin rouge dans la fondue !

Brûler la fondue. Ajustez continuellement le réchaud pour que la fondue ne boue jamais, juste quelques frémissements. De plus chaque convive doit participer à remuer la fondue avec chaque morceau de pain trempé.

Racler le fond. Surtout ne pas racler le fond si la fondue commence à brûler, de plus vous voulez laisser la religieuse se former.

Des fruits. Oui pour le dessert si vous voulez, mais pas dans la fondue !

photo d'un ananas dans un caquelon
Pas d'ananas dans la fondue !

Des légumes. Oui mais seulement si c'est de pommes de terre et encore seulement avec la fondue fribourgeoise ou la fondue aux tomates.

Pain de mie. Gardez le pour faire des toasts au petit déjeuner (quoique !), utiliser un pain avec une belle croute et une bonne structure.

Si vous avez des invités, essayer de ne pas lécher votre fourchette à chaque bouchée.

toute une tranche de pain sur une fourchette
Pas toute une tranche !
autre photo de toute une tranche de pain sur une fourchette
Voir le bon exemple en haut de l'image !

Trempez des morceaux de pain raisonables, vous voulez manger de la fondue, pas que du pain !
  • 4 caquelons prêts à chauffer pour 18 personnes
    Fondue pour 18 personnes4 caquelons prêts à chauffer pour 18 personnesFondue pour 18 personnes
  • photo d'une bouteille de vin rouge dans un caquelon
    Pas de vin rouge dans la fondue !photo d'une bouteille de vin rouge dans un caquelonPas de vin rouge dans la fondue !
  • Fondue pour 13 personnes
    Fondue pour 13 personnesFondue pour 13 personnesFondue pour 13 personnes
  • photo d'un ananas dans un caquelon
    Pas d'ananas dans la fondue !photo d'un ananas dans un caquelonPas d'ananas dans la fondue !
  • toute une tranche de pain sur une fourchette
    Pas toute une tranche !toute une tranche de pain sur une fourchettePas toute une tranche !
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